Evitate di bere la birra direttamente dalla bottiglia perché potreste non apprezzarne completamente l'aroma e il gusto. Scegliete dunque il
bicchiere più adeguato per forma e capienza ed esalterete meglio i profumi.
I bicchieri non dovrebbero essere mai lavati con detergente per lavastoviglie o lasciati asciugare all'aria e si dovrebbe risciacquarli sempre prima di utilizzarli.
Altglass
Cilindrico per non esaltare né mortificare la schiuma, sottile per dare già al tatto la sensazione della freschezza.
Ballon
Forma a chiudere, per esaltare la schiuma; superfice ampia, per favorire lo scambio termico. Per birra da meditazione, corposa.
Boccale
Di vetro spesso, per conservare la temperatura di cantina; liscio, per evidenziare lo scarso perlage. Adatto alle "ales" e in particolare alle "pale ales".
Boccale tedesco (Mass)
Spesso, per consevare la freschezza, valorizzare il perlage, con effetto neutro sulla schiuma. Nato per Marzen e export.
Calice a chiudere
La forma rastremata alza la schiuma, impedendole al tempo stesso di traboccare; il vetro sottile e liscio favorisce la formazione di condensa. Valorizza lager e pils.
Calice a tulipano
La bocca svasata impedisce una schiumatura troppo abbondante e favorisce la percezione olfattiva al profumo. Adatto per birre aromatiche come le belghe d'abbazia.
Bicchiere biconico
Vetro di spessore medio, forma allargata al centro, bocca a chiudere, per pils belghe.
Bicchiere conico
Come il precedente, ma a imboccatura larga, per controllare la schiuma. Adatto alle birre danesi.
Coppa
Forma più o meno emisferica che abbassa progressivamente la schiuma ed esalta il profumo.
Flute
Una forma essenziale per birre secche, di schiuma abbondante e da servire fredde, adatto alle pils.
Kolschglass
Cilindrico, sottile, piccolo. E' il bicchiere più semplice per una birra tipica, quasi artigianale a diffusione regionale.
Pinta
La forma a cono rovesciato e lo slargo subito sotto l'orlo neutralizzano qualsiasi velleità della schiuma, valorizzano la cream delle stout.
Stivale
Non importa che cosa ci si beve ma come lo si usa. La sua forma infatti gioca brutti scherzi agli inesperti. E' il bicchiere dell'iniziazione alle confraternite studentesche in Germania.
Weizenbecker
Capacità fissa di mezzo litro. La svasatura alla sommità serve a controllare l'abbondantissima schiuma delle birre di grano, le weizen e weissbier.
I bicchieri non dovrebbero essere mai lavati con detergente per lavastoviglie o lasciati asciugare all'aria e si dovrebbe risciacquarli sempre prima di utilizzarli.
AltglassCilindrico per non esaltare né mortificare la schiuma, sottile per dare già al tatto la sensazione della freschezza.
BallonForma a chiudere, per esaltare la schiuma; superfice ampia, per favorire lo scambio termico. Per birra da meditazione, corposa.
BoccaleDi vetro spesso, per conservare la temperatura di cantina; liscio, per evidenziare lo scarso perlage. Adatto alle "ales" e in particolare alle "pale ales".
Boccale tedesco (Mass)Spesso, per consevare la freschezza, valorizzare il perlage, con effetto neutro sulla schiuma. Nato per Marzen e export.
Calice a chiudereLa forma rastremata alza la schiuma, impedendole al tempo stesso di traboccare; il vetro sottile e liscio favorisce la formazione di condensa. Valorizza lager e pils.
Calice a tulipanoLa bocca svasata impedisce una schiumatura troppo abbondante e favorisce la percezione olfattiva al profumo. Adatto per birre aromatiche come le belghe d'abbazia.
Bicchiere biconicoVetro di spessore medio, forma allargata al centro, bocca a chiudere, per pils belghe.
Bicchiere conicoCome il precedente, ma a imboccatura larga, per controllare la schiuma. Adatto alle birre danesi.
CoppaForma più o meno emisferica che abbassa progressivamente la schiuma ed esalta il profumo.
FluteUna forma essenziale per birre secche, di schiuma abbondante e da servire fredde, adatto alle pils.
KolschglassCilindrico, sottile, piccolo. E' il bicchiere più semplice per una birra tipica, quasi artigianale a diffusione regionale.
PintaLa forma a cono rovesciato e lo slargo subito sotto l'orlo neutralizzano qualsiasi velleità della schiuma, valorizzano la cream delle stout.
StivaleNon importa che cosa ci si beve ma come lo si usa. La sua forma infatti gioca brutti scherzi agli inesperti. E' il bicchiere dell'iniziazione alle confraternite studentesche in Germania.
WeizenbeckerCapacità fissa di mezzo litro. La svasatura alla sommità serve a controllare l'abbondantissima schiuma delle birre di grano, le weizen e weissbier.
Birre alla spina
Birre in bottiglia
potrà versarla nel bicchiere dopo un paio di minuti e vedere la
spuma acquistare più vita, più volume. Ne beneficerà anche l'intensità aromatica, perché la birra dopo la prigionia trascorsa all'interno
della bottiglia, ha bisogno di ossigenarsi un pò per riprendere vita ed esprimere il meglio di sé. Non si deve però esagerare nei tempi d'attesa perché il
contatto della bevanda con l'aria può provocarne l'ossidazione e il decadimento del gusto.
